SENZA DOLCE NON È VITA!

Una torta, una crema o un biscotto non sono soltanto la somma degli ingredienti che li compongono, il modo in cui li uniamo o li presentiamo, ma un’alchimia che tiene insieme un’infinità di componenti, e ciò che producono nel palato è inscindibile da quello che generano nel cuore.

Senza dolce non è vita
News dal nostro blog:

Relais Desserts Padova 2022

Dal 15 al 18 maggio, Padova diventerà la capitale internazionale della pasticceria, ospitando la prestigiosa associazione Relais Desserts per il seminario annuale di pasticceria.   Relais Desserts International torna in Italia dopo 14 anni, sarà la nostra città, Padova, ad ospitare il meeting annuale del

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Pâte à bombe: ricetta, uso e segreti in pasticceria

Cos’è la pâte à bombe: una base fondamentale La pâte à bombe è una preparazione base della pasticceria professionale, utilizzata soprattutto nella realizzazione di mousse, semifreddi e dolci al cucchiaio. Vedremo poi la ricetta della pâte à bombe perfetta. Questa crema si ottiene cuocendo uno

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