Una torta, una crema o un biscotto non sono soltanto la somma degli ingredienti che li compongono, il modo in cui li uniamo o li presentiamo, ma un’alchimia che tiene insieme un’infinità di componenti, e ciò che producono nel palato è inscindibile da quello che generano nel cuore.
Podio per il nostro Panettone Milanese, il concorso ‘Artisti del Panettone’ l’ha premiato come ‘miglior Panettone Tradizionale 2018’. Una gara fra i migliori maestri pasticceri in Italia, un concorso promosso da Sky e La Gazzetta per elogiare le eccellenze, puntando i riflettori sul panettone 100% artigianale, uno dei prodotti italiani più amati nel nostro paese e all’estero.
Oggi, dopo quasi 24 anni rientro in AMPI Avevo maturato da qualche anno l’idea di rientrare in Accademia Maestri Pasticceri Italiani, con il desiderio di condividere con i colleghi Italiani idee, conoscenze reciproche e l’essenza della nostra passione. La pasticceria italiana da molti anni è al vertice della pasticceria mondiale ed è la culla della pasticceria moderna. Negli ultimi anni, la tecnologia e le conoscenze maturate hanno accelerato il bisogno di confrontarsi per continuare ad affinare le nostre conoscenze nell’ottica del processo di miglioramento continuo per dare a voi nuove emozioni.
È l’appuntamento più importante del foodservice dolce dove scoprire le nuove tendenze, lasciarsi stupire dalle eccellenze mondiali e riscoprire la tradizione. Noi saremo presenti dal 18 al 22 gennaio con un programma assolutamente da non perdere.
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Martedì 7.00 – 19.30
Mercoledì 7.00 – 19.30
Giovedì 7.00 – 19.30
Venerdì 7.00 – 21:00
Sabato 7.00 – 19.30
Domenica 7.00 – 13.00
Domenica 5 aprile 7:00-12:30
Lunedì 6 aprile CHIUSO
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