Fondamenta

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Le basi della Pasticceria.

85,00 €

Descrizione

Un manuale completo ed esaustivo che entra nel vivo delle infinite applicazioni dell’arte dolce.

Un libro in cui il maestro Luigi Biasetto condivide i suoi studi e la sua esperienza per indicare una nuova via dell’agire in pasticceria, semplice e razionale. Perché ragione e creatività oggi viaggiano allo stesso ritmo.

416 pagine, suddivise in tre macro-sezioni : Ingredienti, Tecnica e Competenze , per costruire le basi di una pasticceria che porti a un risultato certo!

Funzionale e utile, ogni argomento viene trattato con un linguaggio chiaro, completo di piccole astuzie tecniche, ricette, suggerimenti e immagini per eseguire alla perfezione le principali preparazioni.

Volete riceverlo con dedica?

Scrivete alla mail gestioneclienti@pasticceriabiasetto.it per avere tutte le informazioni e ricevere il vostro libro con dedica di Biasetto.

Informazioni aggiuntive

Peso	2100 g
Dimensioni	29 × 23,5 × 3,5 cm

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