Il debutto dei macaron si deve a Caterina de’ Medici, che portò la preziosa ricetta a Parigi in occasione del suo matrimonio nel 1533 con Enrico II di Francia. Il successo di questi pasticcini cominciò nel 1930 quando Pierre Desfontaines li fece diventare un’icona del gusto contemporaneo.
Da oltre 20 anni abbiamo dedicato tutte le nostre attenzioni a questo prodotto, riposizionandolo lì dove è nato: in Italia.
Un grande amore quello per i macaron, che ha trovato un importante traguardo nel 2018 nel libro Macaron di Luigi Biasetto.
Gli ingredienti base dei macaron sono gli stessi degli amaretti morbidi: albume d’uovo, farina di mandorle, zucchero a velo, materie prime rigorosamente italiane.
Sono le differenze di lavorazione a strutturarli a forma di cupoletta con il bordino increspato. I nostri macaron sono piccoli gioielli dai colori pastello, espressione della vera arte pasticcera, fatta di materie prime pregiate e cura dei dettagli.
Trovate tutta la nostra collezione nelle pasticcerie Biasetto e sul nostro shop online, dai grandi classici intramontabili, ai macaron prestige con doppia farcitura.
Lasciatevi stupire dalle edizioni limitate, macaron speciali dagli accostamenti originali, rigorosamente stagionali, pensati per festività e ricorrenze.
Inaugurata nel 1998 la nostra boutique ha portato a Padova una visione rivoluzionaria della pasticceria contemporanea.
La nostra cucina vive negli stessi valori della Pasticceria: qualità, stagionalità, precisione ed eleganza.
È qui che nascono ogni giorno, in un’alchimia di insieme, i dolci e i salati Biasetto: piccoli capolavori di bontà.
La sua è una storia fatta di passione per la pasticceria e di ricerca dell’armonia assoluta in ogni prodotto che crea.
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